Hurma Tatlısı

Malzemeler

  • Yarım paket margarin
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 fincan su,
  • 3 su bardağı un
  • Yarım limon suyu
  • Şerbet için:
  • 3 su bardağı şeker
  • 3.5 su bardağı su
  • 1/4 limon suyu


Yapılışı

Orta boy bir tencerede 125 gram margarini ve 1 çorba kaşığı tereyağını eritin, içine unu ilave edin. Karbonat, limon suyu ve 1 fincan suyu ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle veya tahta kaşıkla yoğurarak birbirine karıştırın. Malzemeler iyice yumuşayıp, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur haline gelince, içinden kaşıkla ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle yuvarlayın. Yassı köfte biçimi verin. Yağlanmış bir finn tepsisine hazırladığınız tatulan yan yana dizin. Orta dereceli fırında, tatlılar altın şansı renk alana dek 45 dakika pişirin. Bu arada şerbet için gereken su ve şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra limonu sıkıp, tencereyi ocaktan alın. Şerbeti tatlının üzerine döküp, bir süre bekletin. Tatlı, şerbeti iyice emdikten sonra servis yapın.

Handan Hanımın Notu :
Hurma tatlısı Sivas\ta şöyle yapılır ve orijinali da budur; kabartma tozu ve türevleri kesinlikle ilave edilmez ayrıca bir çay bardağı kadar zeytinyağı katılarak yapılır.Yani 125 gr. kadar margarin+2 yemek kaşığı ayarında-yaklaşık 100 gr. – ve bir çay bardağı zeytinyağıdır.Buna ilave olarak bir çay bardağı su dahil edilir.Gevrekliğini kıvam olarak kazandırmak için zeytinyağı katılmalıdır.Gayet katı bir hamur yapılır.

565 kez incelendi.

Etiketler: , , ,